大豆低聚糖
来源于大豆的果实。
【有效成分】水苏糖(含棉子糖) 80%
含量:80% 外观:细粉 颜色:淡黄白色 颗粒:NLT100%80mesh
气味:典型气味 湿度: 5%max 重金属:10ppm max 农药残留:无
菌落总数:1000cfu/g max 大肠杆菌:无 沙门氏菌:无 绿脓杆菌:无
霉菌:100cfu/g max 测定方法:HPLC检测
【功能与效用】大豆低聚糖是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。成熟后的大豆约含有10%低聚糖，其中1%是棉子糖，4%是水苏四糖。
大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为蔗糖的70%，其热量是每克8.36千焦耳，仅是蔗糖热能的1/2，而且安全无毒。