赖氨酸菌体蛋白所含的营养物质极为丰富。其中，蛋白质含量高达80%-90%，比大豆高10%-20%，比肉、鱼、奶酪高20%以上；氨基酸的组成较为齐全，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是谷物中含量较少的赖氨酸，含量可达15%以上。菌体蛋白中还含有多种维生又叫微生物蛋白、单细胞蛋白。按生产原料不同，可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同，又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。1967年在一次全世界单细胞蛋白会议上，将微生物菌体蛋白统称为单细胞蛋白。
赖氨酸菌体蛋白饲料是一种生物发酵的蛋白饲料，是生产赖氨酸的母液，在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖；发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过喷雾干燥处理，就制成了赖氨酸菌体蛋白成品。
素、碳水化合物、脂类、矿物质，以及丰富的酶类和生物活性物质，如辅酶A、辅酶Q、谷胱甘肽、麦角固醇等。赖氨酸蛋白粉含:
天冬氨酸2.19% 苏氨酸0.66% 丝氨酸0.51% 谷氨酸7.39% 甘氨酸1.00% 丙氨酸2.54% 胱氨酸0.45% 缬氨酸2.38% 蛋氨酸0.22% 异亮氨酸0.58% 亮氨酸2.08% 醋氨酸 0.51% 苯丙氨酸0.68% 赖氨酸17.44% 组氨酸0.23% 精氨酸0.91% 脯氨酸0.72% 总和40.49% 粗蛋白质84.32%
大量实验表明，给畜禽饲料中添加一定量的菌体蛋白饲料可以明显改善畜禽生长，生产性能，提高饲料利用率，提高养殖效益，菌体蛋白饲料不仅蛋白含量高，而且蛋白质品质好，必需氨基酸含量丰富，消化吸收率高，更为难得的是:其中畜禽生长所必须的限制性氨基酸、蛋氨酸、赖氨酸含量高，促进畜禽生长，因其是加油后提取的，能量高，猪浓缩料用后效果好；菌体蛋白饲料还含有丰富的维生素，特别是B族的维生素，含量更高，经发酵后，该原料亦内含许多未知活性因子，可促进畜禽的生长发育。
本品在饲料中主要替代豆饼、花生饼、鱼粉。通过长期使用，其主要特点表现为:一、菌体全部为单细胞蛋白，在动物体内极易分解吸收，营养效果明显优于饼粕类。二、产品经过提炼和高温处理，无任何毒副作用。三、含有丰富的微量元素，利于动物的营养平衡，维护代谢机理，尤其磷钙含量高。四、胞外酶、维生素、单体氨基酸及其它活性物质的存在有明显的促生长作用。五、长期使用对哮喘、病毒鱼类鳃霉、白云等病原体有明显的抵抗预防作用。六、在饲料中添加3-10%赖氨酸菌丝蛋白，等量替代豆饼、花生饼、鱼粉，可取得增产4-12%的效果。七、蛋白含量高，蛋白分子小，消化率达到95%以上，可提高饲料效率。赖氨酸菌体蛋白使用量推荐:鸭料:3-5% 鱼料:3-7% 牛料:5-10% 鸡料:3-5% 生长育肥猪料:5-10%。本品用于鸭、反刍动物及水产饲料效果更佳。
理化指标:粗蛋白≥90% 氨基酸17种 赖氨酸≥15% 水分≤5%