食品级六偏磷酸钠:用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性增高结着性，防止脂肪氧化；
用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；
用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽。
此外，六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
工业级六聚偏磷酸钠 :
主要用作循环水处理(浮选剂、分散剂等)。
工业六聚偏磷酸钠用于水处理，可作浮选剂、料浆降粘剂、分散剂等。
食品级则可做保鲜剂。广泛用于循环水处理，食品、采矿、钻井纺织、印染等方面。