酒石酸
产品介绍 酒石酸 抗氧化剂 酸度调节剂
当 前 价: 22.00元/公斤 最小起订: 25公斤 供货总量: 100000公斤 【 化学名 】: (2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸 【 分子式 】:C4H6O6 【 分子量 】:150.1 【 性 状 】:本品为无色或白色晶体。无臭,有酸味,易溶于水和乙醇,不溶于氯仿。 【 用 途 】:在医药工业中,本品可作为医药中间体、拆分剂及它的衍生物等。在食品工业中,作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂。在化学工业中,用于 生产酒石酸盐和酯,也作为金属离子掩蔽剂。在纺织工业中作为印染的防染剂等 本品低毒。其酸性较强,对牙齿有腐蚀性,据报道,操作人员在浓度为1.1mg/m3的环境中工作时,会出现牙齿损伤,而且引起胃炎。因此,操作现场要有良好的 通风条件,生产设备要做到无泄漏。 性能:本品广泛用于食品工业,如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂,用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。 【学名】2,3-二羟基丁二酸 【英文名】DL-TARTARIC ACID 【分子式】C4H6O6 【分子量】150.09 【CAS号】133-37-9 【性状】无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。 密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醚中溶解度约1%,乙醇中溶解度5.01%。 【用途】本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、 矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器 材等工业也有非常重要的作用。 【规格】符合GB15358-94(食品级) GB15358-94 项 目 指 标 一水品 无水品 含量 ≥% 99.5 99.5 熔点范围(℃) 200~206 200~206 硫酸盐(以SO4计) ≤%0.04 0.04 重金属(以Pb计) ≤%0.001 0.001 砷(以As计) ≤%0.0002 0.0002 易氧化物 合格 合格 加热减量 ≤% 11.5 0.5 灼烧残渣 ≤%0.10 0.10 |
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