利用3点折断装置，将样品放置中央，施加力量，当样品破裂的瞬间所施的力量与时间，得知样品的酥碎度与所需的力量，可用于测试饼干、巧克力和包装的断裂强度。以及香蕉等水果的 新鲜度。