分子式:C6H14O6 分子量:182.17
甘露醇又称D-甘露糖醇，是一种性能优越的功能性糖醇。广泛应用于医药、食品、化工等行业。适宜的甜味--甜度为蔗糖的0.55-0.65倍；低热值--能量仅为1.6千卡/克，为蔗糖的40%；不吸潮--六元糖醇中唯一不容易吸潮的品种；性质稳定--不与任何药性成分起化学或物理反应，延缓磷酸钙沉淀--在防龋齿口香糖中加入，帮助人体对钙的吸收
主要用途
医药方面:降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂；医药片剂的赋形剂与填充剂；制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇；食品工业:无糖口香糖的甜味剂或防粘剂；制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣；用于饮料、糖果、烘烤及其它食品；其它应用:替代甘油生产牙膏；甘露醇聚氨酯；甘露醇酐油酸酯；电解电容器的电解液；某些微生物的良好培养基。