杀菌釜是对食品进行高温高压杀菌的专用设备。杀菌方式主要有蒸汽和热水杀菌两种方式，其中热水式分别有侧喷式、上喷式、水浴式三种。果丰推出的新型杀菌设备集以上几种杀菌方式于一体，广泛适用于软包装、塑瓶、玻璃瓶、易拉罐等食品的二次灭菌。

机组由杀菌工艺罐、蒸汽系统、加热系统、冷却系统、补泄压系统、电控系统等组成，能实现在杀菌过程中温度、压力等参数的自动运行。