超滤技术的应用在果汁加工过程中己占有主导地位。超滤膜设备须有自动控制部分，主要是压力、温度、动力、自清洗和过浓度保护。超滤膜设备处理后的果汁比传统加工的化学成分更接近原果汁，传统工艺加工的苹果清汁成分因使用澄清剂和硅藻土，钙、镁离子含量明显超过超滤果汁。可适用于苹果汁、梨汁、草莓汁、桃汁、桑葚汁、胡萝卜汁、番茄汁、波箩汁、葡萄汁等澄清;橙汁脱苦、澄清，蔬菜抽提汁澄清、浓缩，葡萄酒澄清，葡萄酒糟回收，茶饮料浓缩等。