胃蛋白酶 食用胃蛋白酶 胃蛋白酶酶制剂 胃蛋白酶添加量

英文名：Pepsin        

性状：白色至淡棕huang色水溶性粉末，无臭，或为琥珀色糊状，或为澄清的琥珀色至棕色液体。主要作用是使多肽类水解为低分子的肽类。要酸性介质中有极高活性，即使在PH值为1时仍为活化的，最适作用的PH值为1.8，酶溶液的PH值在5.0～5.5时最稳定，为2时可以生自己消化。           

用途：酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质的水解，干酪制造中的凝乳作用（与凝乳酶合用），亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。                          

毒性：ADI 不作特殊规定，用量以GMP为限（FAO/WHO,2001）。

型号：食品级、医药级、工业级、饲料级  

包装：25公斤纸板桶

含量：99.9%  

产地：国产/进口   

性状：白色粉末  

CAS：9001-75-6

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