米 醋 粉 是 以 非 转 基 因 优 质 大 米 为 原 料 制 成 米 酒 , 采 用 液 态 深 层 发 酵 技 术 经 醋 酸 菌 发 酵 酿 制 成 醋 , 经 陈 酿 后 通 过 喷 雾 干 燥 获 得 的 天 然 固 态 调 味 料 , 是 一 种 方 便 、 干 燥 的 米 醋 形 式 。

特点：高度浓缩酸味，核心优势在于浓缩了米醋标志性的清爽、纯净、直接的酸味，少量即可达到明显的酸化效果；保留基础风味，优质工艺能较好保留米醋特有的淡淡的米香和柔和口感；提鲜解腻，酸味能有效激发食材鲜味，平衡油感，提升菜肴清新度。

广泛应用于沙拉、凉拌菜、寿司，赋予清爽酸味而不破坏酥脆口感，另外还可以制作干碟酸粉、复合调味料；烘焙与糖果，为需要酸度的烘焙品提供稳定酸源，不影响水分平衡，制作酸味糖果、果脯。；作蘸料、酱汁和汤羹；是方便面酸味调料包的核心成分，预制凉菜、沙拉包的标准化酸味来源，是即食汤、速食粥的提味剂。