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单辛酸甘油酯
单辛酸甘油酯图片
产品介绍
性状:
淡黄色或浅淡黄色透明液体,无臭。略带椰香气味。不溶于水,与水振摇可分散。溶于乙醇,乙酸乙酯,氯仿及其他氯化氢和苯。
特性及应用:
本品是一种新型高效防腐剂,对革兰氏菌,霉菌,酵母菌均有高度抑制能力 ,但对细菌、病毒和其他微生物则无抑制作用。本品在干燥状态极为稳定。 广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼等功能性食品及保健品。最大使用量1.0g/kg ,用于肉肠制品的防腐保鲜,可显着延长食品的保质期。最大使用量为 0.5g/kg。
本品属油性乳化剂,对油溶性食用色素,香料香精具有良好的乳化效果。
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