套管式杀菌机以蒸汽、热水、冷水作为传热介质，尤其适合中低黏度物料的杀菌。该机加热器部分采用三层套管结构:热交换介质在1和3中流动，物料在2中反向流动。为检修方便其中2可拆下，可在各部分中加静态混和器以加强热交换效果。

高浓高压套管式杀菌机:适用于浓缩番茄酱、杏酱、胡萝卜泥等产品的加热杀菌和冷却，触摸屏操作，全自动控制并带自清洗和逆向清洗系统。

普通型套管式杀菌机:主要用于果蔬原浆、原汁、浓缩汁等流动性相对较好的产品的加热杀菌和冷却，触摸屏操作，全自动控制并带自清洗系统。