3-甲硫基丙醛 3-(Methylthio)
propionaldehyde 3268-49-3
C4H8OS
104.17
食品添加剂;食用香料(增香剂)
FEMA(mg/kg):软饮料0.35；冷饮、糖果0.01～1.0；焙烤制品0.66；调味料0.62；肉类1.9。

医药蛋氨酸的中间体。
C,Xn
熔点 -68°C
沸点 165-166 °C(lit.)
密度 1.043 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度 >1 (vs air)
蒸气压 760 mm Hg ( 165 °C)
FEMA 2747
折射率 n20/D 1.483(lit.)
闪点 142 °F
储存条件 2-8°C