葡萄糖酸内酯

CAS NO：

规格：	，BR,99%，分析标准品,98%(GC)

包装规格：

25kg，250g，25g，500g，2500g，100 G，500 G，1 KG，100克，500克，5*500克，100毫克，1kg，5kg，250mg，100 MG

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产品价格

产品编号	品牌	纯度规格	包装单位	单价(元)	现货
2800403		99%	25kg	询价	请咨询
2808927		99%	250g	75	请咨询
3014473	TCI	99%	25g	155	请咨询
3014473	TCI	99%	500g	396	请咨询
3049330	Alfa Aesar	99%	250g	373	请咨询
3049330	Alfa Aesar	99%	500g	564	请咨询
3049330	Alfa Aesar	99%	2500g	2050	请咨询
3074253	Sigma-Aldrich	99%	100 G	810	请咨询
3074253	Sigma-Aldrich	99%	500 G	1910	请咨询
3074253	Sigma-Aldrich	99%	1 KG	1940	请咨询
3091307	Sigma-Aldrich	99%	100 G	456	请咨询
3091307	Sigma-Aldrich	99%	1 KG	1079	请咨询
3446555	Ryon	BR,99%	100克	询价	请咨询
3446555	Ryon	BR,99%	500克	询价	请咨询
3446555	Ryon	BR,99%	5*500克	询价	请咨询
3446555	Ryon	分析标准品,98%(GC)	100毫克	询价	请咨询
3479566	Alfa Aesar	99%	250g	808	请咨询
3479566	Alfa Aesar	99%	1kg	1250	请咨询
3479566	Alfa Aesar	99%	5kg	4870	请咨询
3503841	J&K	99%	250G	询价	请咨询
3503841	J&K	99%	1KG	询价	请咨询
3990143	CATO	99%	250mg	598	请咨询
4079321	USP	99%	100 MG	4140	请咨询
4144459	Supelco	99%	100 MG	1440	请咨询
4145063	Millipore	99%	500 G	1141	请咨询

结构式

分子式：C₆H₁₀O₆

分子量：178.14

MDL号：MFCD00006647

EINECS号：202-016-5

RTECS号：LZ5184000

物理性质：

1、性状：白色结晶粉末，无臭或略带气味。

2、密度(g/mL,25/4℃)： 1.760

3、熔点(℃) ：117.8

4、溶解性：易溶于水，并缓慢水解，在水中溶解度为59g/100ml，稍溶于乙醇，在乙醇中为1g/100ml，不溶于乙醚。

化学性质：

本品无毒。１９３３年，美国ＦＤＡ已批准为无毒性食品添加剂。
　

储存方法：

本品应密封保存。塑料袋包装。按一般化学品规定贮运。

制备路径：

1、原料葡萄糖酸钙先用硫酸进行水解，得葡萄糖酸溶液。经过滤去除硫酸钙沉淀，再用氢氧化钡及草酸精制溶液，并沉降分离，去除溶液中的SO42-及Ca2+。然后通过离子交换树脂，进一步净化葡萄糖酸溶液。将溶液浓缩至80%-85%浓度，加入葡萄糖酸-δ-内酯晶种，继续浓缩并结晶，经离心分离；水洗；干燥得成品。

2、将葡萄糖酸钙先用硫酸进行水解，得葡萄糖酸溶液。经过滤去除硫酸钙沉淀，再用氢氧化钡及草酸精制溶液，并沉降分离，去除溶液中的ＳＯ４２－及Ｃａ２＋。然后通过离子交换树脂，进一步净化葡萄糖酸溶液。将溶液浓缩至８０％～８５％，加入葡萄糖酸?δ?内酯晶种，继续浓缩并结晶，经离心分离、水洗、干燥即得。

主要用途：

1、用作豆腐凝固剂；调味剂；pH降低剂及膨松剂的原料。在日本，作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%，用该品制作豆腐，质地纯良，嫩滑可口，并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-86)规定最大使用量为3.0g、kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成，酿造工业中作啤酒石的防止剂，加入牙膏中有助于清除牙垢，此外还用于畜肉；金属表面处理剂等。

2、用作稳定剂、凝固剂、酸味剂、螯合剂。用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大用量为３．０ｇ／ｋｇ；作防腐剂，用于鱼虾的保鲜的最大用量为０．１ｇ／ｋｇ，残留量为０．０１ｍｇ／ｋｇ；还可作膨松剂，用于配制复合发酵粉，按生产需要适量使用。